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ATAGO(愛拓)玉米無損糖度計

ATAGO(愛拓)玉米無損糖度計

所屬分類:無損糖度計

產品型號:PAL-HIKARi 51

更新時間:2020-10-27

描述:ATAGO(愛拓)玉米無損糖度計——PAL-HIKARi系列,采用紅外原理,通過把光線從水果表面射向水果內部,根據反射到傳感器的時間來計算果實的糖度(Brix值)。

詳細信息

玉米

青棒階段皮薄汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰。玉米是一種營養豐富、利用率高、適口性好、經濟效益高的產品,集中了谷物的優質特性,是一種兼具休閑型的現代食品,具有甜、粘、嫩、香的特點,以易于咀嚼和消化吸收快而備受消費者的喜愛。

 

 

玉米甜度  

甜玉米的風味大多由甜度決定,甜玉米的甜度主要由還原糖,即果糖、蔗糖和葡萄糖構成。除此之外,甜玉米還含有少量淀粉和其他糖類,在測定總含糖量的情況下包括了這些成分,所以這個數值往往與口嘗甜度有偏差。

 

甜玉米中還含有蛋白質、維生素和礦物質,這些均屬于可溶性固形物,在使用折光法進行測定時,數值中又包括了這些成分,所以折光糖度與口嘗甜度的偏差也很大。

 

但是,在沒有檢測條件的情況下,用折光糖度計對不同的甜玉米品種和成熟度進行比較和檢測,也有一些參考價值。

 

 

甜玉米到底有多少甜呢?

 

甜玉米也分成了普通型甜玉米、加強型甜玉米、超甜型甜玉米三大類。

 

我們先來談一下普甜型甜玉米。在肯德基快餐店中銷售的玉米棒,就是一種叫Jubilee的普甜型鮮食甜玉米。一般這類普甜玉米的特點是甜度適中,可感覺水溶糖甜度大致為7~9%。它種皮柔軟而薄、富含淀粉,品嘗時甜糯、口感好,有明顯的甜玉米清香味道,但甜度的保存時間較短。

 

image.png

 

接著再來說一下加強型甜玉米。這類是由多基因作用的甜玉米類型,甜度在普甜型和超甜型之間,口感和味道要好于普甜型。

 

后來說一下超甜型甜玉米。它的甜度相對普甜型而言要明顯甜出很多,這是由于sh2基因(影響著胚乳碳水化合物的合成)的作用。鮮食玉米超甜型甜玉米籽粒內基本不含或僅含很少量的淀粉,它所含的糖份均為可感覺的蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等能溶于水的單、雙糖,甜度可高達11~18%。鮮食會的明星產品晶鈺鮮食水果玉米就是超甜型甜玉米,甜度可高達17%,比一般西瓜的13%的甜度還要高出30%。


 

ATAGO(愛拓)玉米無損糖度計 PAL-HIKARi 51

 

專為測量玉米而設計

不采摘,不破皮,不切肉,不取汁

無損檢測玉米的糖度。

 

測量范圍:

Brix 9.0-20.0%

 

 

ATAGO(愛拓)玉米無損糖度計——PAL-HIKARi系列,采用紅外原理,通過把光線從水果表面射向水果內部,根據反射到傳感器的時間來計算果實的糖度(Brix值)。

 

 

無損檢測非常適合水果種植全程糖度監控,不破壞果實外觀,全程跟跟蹤監測水果生長過程的糖度(Brix值)變化,對果品研發、果蔬種植、成熟度監測、采摘期控制、存儲運輸、果蔬配送、售價分級等提供了檢測數據支持與分析,便攜式設計,使用環境友好,測量快速,是果園種植戶、水果檢測機構、水果連鎖經銷商、水果品控部門的*檢測儀器之一。


 

 

1.無需對水果切肉榨汁,僅需通過探測器緊貼水果表面,即可測量糖度。

2.可實現對水果進行個體探測糖度,幫助果農、果商實現種值改良、采摘檢測,銷售分級。

3.快速測量,結果3秒即現,數字顯示,讀數方便。

4.可連續多次測量求平均值。

5.設計小巧,便于攜帶,具備自動溫度補償功能,隨時隨地應用于各種場合。

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