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煎炸油TPM值檢測儀

煎炸油TPM值檢測儀

所屬分類:油檢測儀

產品型號:DOM-24

更新時間:2020-08-12

描述:ATAGO(愛拓)煎炸油測定儀 DOM-24,同時檢測煎炸油的總極性組分(TPM值)與酸價(AV值)。在高溫條件下,煎炸油釋放出TPM,這個TPM%值,是更換油品的指標之一,TPM值可用于評估油品老化變質是否超出合理范圍之內。

詳細信息

ATAGO(愛拓)煎炸油測定儀 DOM-24,

同時檢測煎炸油的總極性組分(TPM值)與酸價(AV值)。

 

在高溫條件下,煎炸油釋放出TPM,這個TPM%值,是更換油品的指標之一,TPM值可用于評估油品老化變質是否超出合理范圍之內。

ATAGO(愛拓)煎炸油檢測儀DOM-24,是食品安全稽查人員和餐廳、食堂、快餐連鎖、質量控制、食品生產等領域的理想快檢儀器。

 

DOM-24煎炸油檢測儀可直接檢測煎炸油TPM值,提醒及時更換新油,是一種快速,安全,高效煎炸油品質檢測儀,油溫較高的環境也能使用,適用于各種煎炸油品質檢驗,為廚房健康合理用油及食用油現場檢測提供解決方案。

 

不同食物、煎炸方式、過濾方法都會影響煎炸油品質。建議分類煎炸,適時過濾,可以提高油脂品質。影響煎炸油品質的因素很多,需要科學的管理制度和監控手段,而不只是僅用煎炸“天數”來控制。

 

參考標準】  

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛生標準》中規定煎炸油的極性組分含量不超過27%。煎炸油檢測儀應用于公共衛生監督所、食品藥品監督局及餐飲行業的食用油品質檢測,達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的,更為質監部門現場快速檢測提供支持。

 

 

 

 

 

 

 

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